Recantina Rosso Montello Asolo Doc 1 bottiglia

Codice offerta: SEV18_0012
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Recantina – Montello Asolo Doc

È rosso rubino di spiccata intensità, e luminosa trasparenza; è allo stesso momento giustamente scorrevole e consistente: un aspetto piacevolissimo ed invitante.
Al primo olfatto è spiccatamente fruttato, floreale e speziato. Si riconoscono dolci sentori di amarene, lamponi maturi, mirtilli di bosco, contornati da fresche “nuance” di violetta e lillà; poi l’apertura su macinata di pepe bianco, liquirizia, tabacco dolce.
In bocca è subito caldo e sapido, con evidente percezione di tannini dolci e ben levigati; il sorso è pieno e succulento con l’apertura a fresca fruttuosità; ha perfetto equilibrio e lunga persistenza dove, in piacevole alternanza si percepiscono integralmente e sfumano progressivamente gli eleganti bouquet dell’olfatto.
È’ vino per piatti equilibrati di carni rosse: bistecca alla fiorentina, petto d’anatra alle erbe aromatiche, faraona al forno; ottimo su costolette d’agnello “scottadito” e su formaggi vaccini di mezza stagionatura.

Eddy Furlan
tra i più esperti di vino d’Italia è l’unico Sommelier (ma anche enotecnico ed enologo laureato) del nostro paese nominato Chef Sommelier des Sommelier Francais.
E’ stato segretario generale dell’Association de la Sommelerie Internationale (ASI) e Presidente Nazionale dell’A.I.S. per sei anni.
Nel 1980 primo classificato al concorso: Miglior Sommelier d’Italia.
Nel 1989 a Parigi, medaglia di bronzo al Campionato Mondiale per Sommelier Professionisti.
E’ degustatore ufficiale, Commissario d’esame e Docente della Associazione Italiana Sommelier (AIS)

Zona e comuni di produzione: Montello e Colli Asolani
Uve: Recantina 100%
Tipologia del terreno: Ferretto
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell’impianto: 5/6.000 v/ha
Epoca della vendemmia: primi di ottobre
Durata dell’affinamento in bottiglia: 6 mesi
Grado alcolico: 13,00% vol
Immissione nel mercato: entro l’anno successivo