Bollicine Rosé spumante rosato 1 bottiglia

Codice offerta: SEV18_0016
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Bollicine Rosé – Vino Spumante Rosato

L’aspetto è una pennellata di lieve colore che ricalca i petali di fiore di pesco, le bollicine salgono sottili, numerose e persistenti, la spuma è cremosa.
Il primo olfatto è un’altalena di profumi fruttati e fragrandti: dapprima si colgono sentori di ribes nero, fragolina selvatica, melograno, rosa canina. Poi sottile fragranza di pane tostato.
L’attacco in bocca è fresco e sapido, poi il vino si apre alla fruttosità in un fondo piacevolmente e progressivamente morbido.
Il finale è asciutto con persistenza di sentori di piccoli frutti di bosco e note floreali.
Si esalta su salumi delicati, insalata di molluschi, tempura di crostacei ed ortaggi.

Eddy Furlan
tra i più esperti di vino d’Italia è l’unico Sommelier (ma anche enotecnico ed enologo laureato) del nostro paese nominato Chef Sommelier des Sommelier Francais.
E’ stato segretario generale dell’Association de la Sommelerie Internationale (ASI) e Presidente Nazionale dell’A.I.S. per sei anni.
Nel 1980 primo classificato al concorso: Miglior Sommelier d’Italia.
Nel 1989 a Parigi, medaglia di bronzo al Campionato Mondiale per Sommelier Professionisti.
E’ degustatore ufficiale, Commissario d’esame e Docente della Associazione Italiana Sommelier (AIS)

Zona e comuni di produzione: Veneto
Uve: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Tipologia del terreno: dal Ferretto al medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell’impianto: da 4.200 v/ha
Epoca della vendemmia: prime due settimane di settembre
Durata dell’invecchiamento in legno: 12 mesi per il Pinot Nero
Legni impiegati: rovere di secondo passaggio
Durata dell’affinamento in bottiglia: almeno 4/6 mesi
Grado alcolico: 12,50% vol